La novena edición de La Cosecha 2026 comenzó en Ciudad de Panamá con una agenda que reunió café de especialidad, gastronomía, cultura y nuevas generaciones. El encuentro continuará en Boquete los días 14 y 15 de agosto.
La jornada inaugural reunió a 250 estudiantes de carreras vinculadas con turismo, gastronomía y agro. También contó con la participación de chefs, artistas y comunicadores que aportaron distintas perspectivas sobre el café panameño y su relación con el territorio.
Entre los principales encuentros estuvo una master class con Iván Ralston, chef de Tuju, restaurante de São Paulo reconocido con tres estrellas Michelin. El chef compartió su experiencia de trabajo con productores, ingredientes y territorios.
La programación también incluyó un stand-up gastronómico de Joel Silva, comediante y comunicador panameño, y la grabación en vivo de un podcast con Miroslava Herrera, cantante y compositora de Afrodisíaco.
Las actividades partieron de una misma idea: acercarse al café desde su origen y explorar todo lo que ocurre alrededor de este producto. La gastronomía, el humor y la música se convirtieron así en diferentes formas de hablar sobre identidad, territorio y cultura panameña.
El origen como protagonista
Uno de los momentos centrales de La Cosecha 2026 llegará en Boquete, donde los asistentes podrán catar cafés ganadores del Best of Panama 2026 antes de que sus lotes salgan a subasta internacional.
La experiencia cuenta con el aval de la Specialty Coffee Association of Panama (SCAP) y permitirá probar algunos de los cafés seleccionados entre los más destacados de la cosecha de este año.
El encuentro ofrece así una mirada directa al trabajo que existe detrás de cada lote. Desde las fincas y sus productores hasta los procesos que determinan la calidad del café, el origen se convierte en parte fundamental de la experiencia.
Para María Eugenia Herrera de Victoria, ministra de Cultura, esta conexión permite proyectar el café panameño como parte de la identidad del país.
“Desde el Ministerio de Cultura nos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de esta plataforma que proyecta al café panameño como un símbolo de identidad, vocación cafetalera y excelencia”, señaló.
Café, territorio y turismo
La relación entre café y territorio también abre una oportunidad para el turismo. El acceso a las fincas permite conocer los paisajes y las comunidades que forman parte de la producción de café de especialidad en Panamá.
“Detrás de cada taza de café de especialidad hay una historia, un paisaje y una comunidad que hacen de Panamá un destino único”, expresó Gloria De León Zubieta, administradora general de la Autoridad de Turismo de Panamá.
La propuesta busca acercar tanto a visitantes nacionales como internacionales a una experiencia que combina tradición, naturaleza, gastronomía y cultura.
Una mirada artística al café
La agenda continuará el 14 de agosto en Boquete con el Ritual del Origen, una intervención artística presentada por el Ministerio de Cultura en Kotowa Farms.
Momo Magallón, Diego Emilio Pitti y Ricardo Pinzón tomarán como punto de partida algunos procesos propios del café, como el lavado, el secado y la circulación. También incorporarán materiales utilizados en su producción para explorar la relación entre el grano, el trabajo, el paisaje y la memoria.
Las actividades de La Cosecha 2026 concluirán el 15 de agosto, después de dos jornadas dedicadas a mostrar diferentes dimensiones del café panameño.
“La Cosecha nació hace nueve años alrededor del origen del café panameño y ha ido creciendo con él”, explicó Jorge Chanis, impulsor del encuentro.
“Hoy nos permite conectar lo que ocurre en las fincas con la gastronomía, la cultura y el turismo, y acercar a más personas a las comunidades y al territorio que están detrás de un producto que ya tiene reconocimiento mundial”, agregó.
Con nueve ediciones, La Cosecha continúa construyendo un espacio para descubrir el café panameño desde diferentes perspectivas. Esta edición pone nuevamente el foco en el origen y en las personas, paisajes y expresiones culturales que forman parte de su identidad.
La Cosecha 2026 es presentada por el Ministerio de Cultura. Cuenta con el respaldo de la Autoridad de Turismo de Panamá y PROMTUR Panamá, el aval de la Specialty Coffee Association of Panama (SCAP), y el patrocinio de Copa Airlines, EFG Private Wealth, Corona Cero, Ron Abuelo Panamá, Dollar Car Rental, JW Marriott Panamá y Acqua.
