Ciudad de Panamá reunirá al talento joven de la región
Por primera vez, la Final Regional de S.Pellegrino Young Chef 2026 en Latinoamérica y el Caribe se realizará en Ciudad de Panamá. El encuentro tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre y reunirá a 15 jóvenes cocineros de 33 países.
Durante esos días, los participantes competirán por un lugar en la Grand Finale de Milán en 2027, donde representarán su identidad culinaria en un escenario global.
Una plataforma que impulsa nuevas generaciones
S.Pellegrino Young Chef Academy es una iniciativa global que busca descubrir y acompañar a jóvenes chefs. La plataforma ofrece visibilidad, formación y desarrollo profesional dentro de la industria gastronómica.
Latinoamérica y el Caribe forma parte de las 15 regiones que integran esta competencia a nivel mundial, consolidando un circuito que conecta talento emergente con referentes del sector.
Selección y criterios de evaluación
Los 15 finalistas serán elegidos por ALMA – La Escuela Internacional de Cocina Italiana. Luego competirán en Panamá presentando su “plato insignia”, una propuesta que sintetiza su identidad, técnica y creatividad.
Un jurado de chefs latinoamericanos de reconocimiento internacional evaluará cada plato. Los criterios incluyen técnica, creatividad y visión personal, con el objetivo de identificar propuestas con proyección.
Panamá como nuevo foco gastronómico
La elección de Panamá responde al crecimiento de su escena culinaria en los últimos años. El país ha ganado presencia en rankings como Latin America’s 50 Best Restaurants, con restaurantes como Maito y Cantina del Tigre.
Este contexto posiciona a la ciudad como un punto clave dentro del mapa gastronómico regional.
“S.Pellegrino Young Chef Academy es una plataforma global diseñada para descubrir y empoderar al talento joven, conectándolo con la élite de la industria para impulsar su crecimiento profesional. Estamos orgullosos de celebrar esta séptima Final Regional en Panamá, hoy consolidada como un epicentro clave del turismo gastronómico. Esta vez reuniremos a referentes internacionales durante cuatro días dedicados a la cultura, el debate y el futuro de la cocina”, señaló Matteo Urru, Regional Area Manager Latin America, Caribbean & Cruiselines del Gruppo Sanpellegrino.
Convocatoria abierta hasta junio
Las postulaciones estarán abiertas hasta el 9 de junio. Los interesados deben ser menores de 30 años, contar con al menos un año de experiencia profesional y presentar la receta junto a una imagen de su “plato insignia”.
Este plato debe reflejar su visión personal, habilidad técnica y creatividad.
