El restaurante reconocido con un Sol Guía Repsol protagonizará una edición especial de El Puesto Guía Repsol el próximo 3 de julio. La propuesta reunirá tapas, coctelería de autor y música en vivo en el Mercado de Vallehermoso.
El restaurante Los 33 será el protagonista de una nueva edición de El Puesto Guía Repsol el próximo 3 de julio en el Mercado de Vallehermoso, en Madrid. La cita marcará el cierre de la temporada de este espacio gastronómico hasta septiembre. Además, será un evento abierto al público y no requerirá reserva previa.
Una noche para compartir gastronomía y música
Bajo el concepto «Cuando cae el sol, empieza lo bueno», el restaurante trasladará parte de su propuesta culinaria al formato tapa. El objetivo es ofrecer una experiencia pensada para compartir, disfrutar de una copa y vivir el ambiente característico de una noche de verano.
El chef Oswaldo González estará al frente de la propuesta gastronómica. Durante la velada presentará versiones en formato tapa de algunos de los platos más representativos de Los 33.
Los asistentes podrán degustar especialidades como la cecina de Wagyu japonés, las piparras a la brasa, la empanadita de chamizo, el huevo relleno Los 33 y la anchoa de Santoña sobre costa brioche con mantequilla ahumada. La carta también incluirá el bikini a la parrilla de prosciutto fino y queso havarti, las chuletitas de vaca Angus, las espinacas salteadas con piñones, pasas y parmesano, la milanesa de cuadril de novillo uruguayo y el pimiento de Javier Goya. El recorrido finalizará con el flan de mascarpone con dulce de leche, uno de los postres más reconocidos del restaurante.
Coctelería de autor para completar la experiencia
La experiencia se complementará con una selección de cócteles creada por Kevin González, responsable de la barra de Los 33. Entre las opciones destacan Guacho, Paloma y Viajero, propuestas que combinan técnicas clásicas con influencias contemporáneas.
La música también será parte de la jornada. El DJ Nacho Larache acompañará toda la velada con una sesión en vivo que pondrá el cierre a la temporada de El Puesto Guía Repsol antes de su regreso en septiembre.
Un restaurante con identidad propia
Desde su apertura en el barrio de Salesas, Los 33 ha desarrollado una propuesta inspirada en la tradición rioplatense y en la cultura del bar madrileño. Su cocina gira en torno al producto de temporada, la leña y el fuego.
El proyecto fue creado por Sara Aznar y Nacho Ventosa. Actualmente cuenta con un Sol Guía Repsol, la recomendación de la Guía Michelin y forma parte del ranking The World’s 101 Best Steak Restaurants.
Por su parte, El Puesto Guía Repsol continúa consolidándose como un espacio dedicado a acercar la gastronomía a un público más amplio. Ubicado en el Mercado de Vallehermoso, reúne a restaurantes y cocineros reconocidos por la Guía Repsol. A lo largo del año organiza experiencias que combinan cocina, cultura y entretenimiento en un formato accesible.
