En La Perlita de Barranco se celebró el lanzamiento de Fonda, una food guide impresa y digital creada por Laura Graner, la mente detrás de @restaurantesperu y una de las voces más queridas dentro de la escena gastronómica limeña.
Fonda no busca solo enlistar restaurantes. Es una invitación a redescubrir lo cotidiano, a mirar la ciudad desde sus sabores y a recordar que los restaurantes son esos espacios que restauran, donde uno se detiene, respira y disfruta de uno de los placeres más universales: comer.
Creada como un proyecto editorial desde cero, la guía combina formato impreso y digital para ofrecer una experiencia cercana, curada y honesta.
El proyecto nació del deseo de compartir los lugares que la emocionan, esos que recomienda una y otra vez y que construyen su mapa personal de sabores y afectos. Entre los asistentes estuvieron figuras destacadas como Micha Tsumura y Virgilio Martínez, quienes acompañaron a Laura en una presentación que celebró la conexión más humana detrás de cada mesa.
Detrás de Fonda está la sensibilidad de Laura, una creadora que ha hecho mucho por la gastronomía limeña. Su lugar siempre ha sido el de apoyar, disfrutar y compartir, en tiempos en que a veces se nos olvida que comer también puede ser un acto de conexión y gratitud.
“Fonda nació del deseo de compartir los lugares que me emocionan, los que no me canso de recomendar, los que me hacen sentir orgullo de vivir en Lima. Gracias a todos los que formaron parte de esto. Bienvenidos a Fonda. Esto recién empieza.”
